CrĂ©Ă©e en 1973, par lâenseigne E.Leclerc, la Foire aux vins est trĂšs populaire depuis sa crĂ©ation. ĂvĂ©nement majeur de la rentrĂ©e pour le secteur de la grande distribution, elle est perçue comme un moment convivial et apprĂ©ciĂ© par les consommateurs. Selon les estimations, elle rapporterait 550 millions dâeuros, soit 13% du total du rayon vins en GMS (Grandes et Moyennes surfaces). Mais qui sont vraiment les consommateurs de cette Foire aux vins ? Nous dĂ©crypterons ici leurs profils, leurs habitudes dâachat mais aussi les tendances de consommation afin dâanticiper au mieux lâĂ©vĂ©nement prĂ©vue pour le mois de septembre. Il s’agit d’une opĂ©ration marketing importante Ă organiser.
La Foire aux vins, lâopportunitĂ© business et marketing de la rentrĂ©e
La Foire aux Vins répond à différents enjeux :
- Elle sert dans un premier temps Ă sĂ©duire les jeunes adultes, souvent plus disposĂ©s Ă consommer de la biĂšre. La biĂšre Ă©tant une boisson vendue Ă lâunitĂ© et moins difficile Ă choisir que le vin.
- La Foire aux vins permet Ă©galement de donner de lâattractivitĂ© au rayon. En effet, le marchĂ© du vin doit faire face Ă quelques difficultĂ©s en grande distribution, notamment sur le segment du vin rouge (-4,6% en volume entre avril 2017 et avril 2018, selon Iri). Il y a rĂ©el enjeu marketing.
- Enfin, elle permet dâanticiper le manque de volume. AprĂšs plusieurs intempĂ©ries survenues en 2017 (gels et grĂȘles), la rĂ©colte a Ă©tĂ© rĂ©duite dâun quart, ce qui aura de lourdes consĂ©quences sur lâĂ©dition 2019 de la Foire aux vins.
Portrait des consommateurs de vin en France
Selon le baromÚtre Sowine 2018, on distingue deux catégories de consommateurs :
- Le grand consommateur qui consomme du vin une Ă plusieurs fois par semaine.
- Le consommateur régulier qui consomme du vin quelques fois par mois.
Les habitudes de consommation des Français
Depuis quelques annĂ©es, le mode de consommation Ă©volue. Le nombre de personnes consommant du vin occasionnellement est en augmentation tout comme les non-consommateurs. De ce fait, la quantitĂ© de vin consommĂ©e en France baisse. En 20 ans la consommation de vin a chutĂ© de 20%, soit une consommation annuelle de 51 litres contre 71 litres en 2000 (Organisation internationale du vin 2016). Le mode de consommation a bien Ă©voluĂ© et offre aux enseignes l’opportunitĂ© de crĂ©er des liens plus forts entre les consommateurs et eux. Avec des opĂ©rations marketing plus ciblĂ©es, l’industrie viticole pourrait encore Ă©voluer.
MalgrĂ© tout, le vin reste toujours LA boisson alcoolisĂ©e la plus populaire en France, lorsque lâon se base sur la valeur des ventes. Ainsi, selon le BaromĂštre Sowine, en 2018, le vin arrive en premiĂšre position des alcools prĂ©fĂ©rĂ©s des Français (78%), suivi des biĂšres (50%) et des cocktails (35%).
Le vin, réel opportunité marketing
On constate lâĂ©mergence dâun nouveau phĂ©nomĂšne : la montĂ©e en gamme de la consommation de vin. Les Français consomment moins mais mieux. Ainsi, en 2017, le budget annuel accordĂ© aux achats de boissons alcoolisĂ©es sâĂ©lĂšve Ă 325,3 âŹ. Dâailleurs, 46% des Français accordent un budget compris entre 5 et 10⏠pour une bouteille de vin (BaromĂštre Sowine, 2018).
Enfin, 90% des Français boivent du vin dans la sphÚre privée. Ils sont 85% à le faire pour accompagner un bon repas et 68% pour son cÎté convivial. Au restaurant, ils sont 54% à commander du vin à la bouteille et 66% choisissent le vin en se fiant à leurs connaissances ou à celles des autres convives. (BaromÚtre Sowine 2018).
51% des Français se procurent, en moyenne, une à deux bouteilles par achat et ils sont 49% à acheter du vin quelques fois par mois.
Pour 77% dâentre eux, lâachat de ces bouteilles se rĂ©alise en grande distribution. Dâailleurs, ils sont 83% Ă penser quâil est important de se renseigner avant dâacheter une bouteille de vin.
Pour une majoritĂ© de consommateurs, lâachat de vin nâest pas perçu comme anxiogĂšne. Ils sont ainsi 61% Ă se sentir confiants au moment de lâachat. Câest-Ă -dire quâils ne sont ni hĂ©sitants, ni perdus en situation dâachat).
Le vin bio, le futur des Foires aux vins ?Â
Câest incontestable, le marchĂ© bio a le vent en poule depuis quelques annĂ©es. Lâattrait pour les vins bio en est un bel exemple. Alors que la consommation de vin Ă tendance Ă baisser en France, celle du vin bio sâaccroĂźt.
MĂȘme si la part de marchĂ© du bio est faible (3,7%), la consommation de vins bio a plus que doublĂ© en 5 ans. Elle est passĂ©e de 4,58 millions de caisses vendues en 2012 Ă 9,26 millions de caisses en 2017. Dâailleurs, les ventes devraient quasi doubler dâici 2022. Ainsi, IWSR prĂ©voit une hausse du bio avec prĂšs de 17,26 millions de caisses vendues dâici 4 ans.
Le saviez vous : Selon lâIWSR, une bouteille de 75 cl de vin biologique est en moyenne 33% plus chĂšre quâune bouteille de vin traditionnel (6,14⏠contre 4,62âŹ).
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Le vin est une rĂ©elle institution en France et fait partie intĂ©grante du patrimoine français. La Foire aux vins dâautomne commence gĂ©nĂ©ralement au dĂ©but du mois de septembre. SupermarchĂ©s, hypermarchĂ©s ou sites spĂ©cialisĂ©s profitent de cet Ă©vĂ©nement pour se dĂ©marquer. C’est l’occasion sĂ©duire les amateurs de vins Ă la recherche de bonnes affaires.
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